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  咸鲜软嫩【腊羊肉】工艺讲究



      详细介绍

【腊羊肉】-西安的著名特色小吃详情介绍:

一:【腊羊肉特色】:
   色泽红润,肉质酥松,膘肉分明,鲜香不腻,咸鲜软烂,味道鲜醇!
二:【腊羊肉制作材料】:
   材料:带皮羊肉、精盐、硭硝、花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等;
三:【腊羊肉制作方法】:
   用带骨鲜羊肉做原料,撒上精盐、芒硝放入水中,腌至里外变红,捞出后再用老卤汤煮熟而成;其选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当;卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口,是佐餐下酒良菜!
四:【腊羊肉营养功效】:
   羊肉性温,冬季常吃羊肉,可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用!


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